Zutaten (6 Portionen) 200 g Bulgur 3 Tomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 3 EL Olivenöl 1 Bund Petersilie, glatt ½ Minze 1 EL Tomatenmark 1 gestr. TL Kreuzkümmel Salz, Pfeffer ½ TL Paprikapulver, scharf Saft von 1 Zitrone Zubereitung Den Bulgur in 300 ml Wasser aufkochen und 30 Min. ausquellen lassen. Tomaten, Frühlingszwiebeln und Kräuter kleinschneiden…