Schlagwort: Fleisch
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Brokkolisuppe
Zutaten (4 Personen) 1 kg Brokkoli 200 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel Olivenöl 2 Kartoffeln 1 L Gemüsebrühe 1 Becher Crème Fraîche Salz, Pfeffer Zubereitung Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln und Kartoffelwürfel in dem Olivenöl glasig dünsten, mit ½ L Brühe ablöschen, Brokkoli dazugeben und 15…
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Brauhaus-Gulasch
Zutaten (4 Personen) 500 g Gulasch vom Schwein 2 EL Butterschmalz 1/2 TL Senf 1 EL Tomatenmark 1 große Zwiebel(n), gehackt 1 Knoblauchzehe(n), gepresst 1 Karotte(n), gerieben 200 ml Bier, Sorte nach Wunsch 600 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 1 TL Pfeffer, gemahlen 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 EL Creme fraiche n. B. Saucenbinder Zubereitung…